Свежая зелень и пряности - приметы лета. Зимой мы переходим на засушенные травки и грустим о лете. Сейчас - время заготовить ароматные травы и корешки на зиму, чтобы еда была вкуснее и пахла летним днем. Что вы можете сделать сами быстро и просто?

Есть несколько методов сохранения пряностей: сушка, засолка, заморозка, маринование. Что-то удобнее сушить, что-то заморозить. В этой статье - несколько моих опытов.

К белому цвету женщины относятся неоднозначно. С одной стороны - это замечательный, чистый цвет, который всегда хорошо  смотрится. С другой стороны, все белое требует большего внимания: любая пылинка на нем крайне заметна. Но если желание внести белое в интерьер сильнее мысли о практичности, то посмотрите на эти идеи. Как разные красивые и полезные мелочи могут освежить кухонный интерьер, если сделать их белыми и удачно разместить. И что хорошо: часть вы можете купить недорого, часть - перекрасить из имеющегося у вас дома и на рынке.

Пакетированный чай - безусловно, удобная штука. Все знают, что это чай низших сортов, с добавлением ароматизаторов и красителей.  Но все равно, весь мир плотно подседает на пакетированный чай, потому что удобство и скорость оказываются выше качества. Удобно заварить чашку чаю только себе, не заваривая целый чайник и не мучаясь потом с мытьем.

И все же настает время, когда понимаешь: по большому счету, пьешь чай в пакетиках только потому, что лень возиться с сыпучей заваркой, с чайником и мытьем. А с ленью есть смысл бороться всегда, в разных проявлениях, особенно если хочешь пить качественный чай и при этом недорогой. Это примерно то же, что борьба с полуфабрикатами: они удобны, но удорожают  потребительскую корзину, при этом вредят здоровью.

Вы знаете, какими обычно бывают подставки под бумажные салфетки. Они узкие, в них можно поставить несколько салфеток, свернув уголком, но при попытке выдернуть одну, выпадают остальные. Если вы в гостях, то сразу чувствуете себя неловко. Хотя виновата салфетница, а не вы.

У нас дома бумажные салфетки используются очень часто. В обычную салфетницу их помещать смысла нет, простая полиэтиленовая упаковка разрывается и выглядит неэстетично. Поэтому, немного подумав, я придумала как сделать жизнь салфеток (и свою) на кухне проще.

Сегодня хочу показать вам несколько необычных столовых наборов соль-перец. Как выяснилось, это одна из любимейших тем дизайнеров. Соль и перец могут быть оформлены в совершенно разных формах и стать отличным подарком.

Редька - продукт на нашем столе редкий. И не из-за цены - овощ ведь неприхотливый и растет хорошо. А потому что не каждый знает, что из редьки приготовить кроме как потереть на терке с растительным маслом. И блюдо-то получается непраздничное, и его много не съешь - мало вкуса, много горечи.

Как приготовить редьку вкусно и необычно - тема выходного дня. Итак, есть в наличии редька, черная и зеленая, есть уксус, сахар, соль, растительное масло, чеснок и специи. Как превратить это в качественную еду, которую действительно хочется есть каждый день?

Сегодня я совершила открытие. Любой салат, практически из любых овощей, можно сделать в три раза вкуснее, если добавить туда секретные компоненты: мясо и майонез.

Пример 1

• тертая сырая морковь
• мелко нарезанный сырой лук
• тертое сырое яблоко

Интересный и дискуссионный вопрос - чем правильно мыть посуду? Долгое время домохозяйки мыли посуду просто тряпочкой в горячей воде, или с содой. Или пользовались какими-то средствами, которые появились уже в Советском Союзе. Потом наступила эпоха бытовой химии, и все с радостью бросились покупать губку на замену тряпочке и специальное средство для мытья посуды. Есть желеобразные, в баночках, очень густые. Есть в бутылочках, как гель. Пожалуй, на данный момент бюджетные средства в виде геля популярнее всего, ведь стоит недорого, а смывает жир эффективно.

Но стоит задуматься об экологии, а также о том, нужно ли мыть абсолютно всю посуду с вашим любимым средством?

Интересную тему затронули сегодня в сообществе Флайледи: как питаться на работе вкусно, полезно, удобно и недорого? Вариант обедать в кафе каждый день, где гарантировано есть салаты, соки, домашние супчики и т.п. не рассматриваем - это самый простой выход, но часто очень сильно бьет по карману. Меж тем не есть весь день или питаться бутербродами с чаем - верный путь к язве. Поэтому надо придумать, как решить продовольственный вопрос на работе.

Сегодня приготовила домашний соус ткемали. Если вы когда-нибудь пробовали настоящий ткемали, вряд ли вы останетесь к нему равнодушны. Это богатый вкус, острый, кислый, сладкий, пряный пикантный. Отлично подходит к любому мясному и овощному блюду, да и просто на хлеб с колбасой.

Покупной ткемали из пакетика (производит одна из популярных компаний, наряду с майонезом и кетчупом) - совершенное не то, там основной вкус - соленый, да и на вид весьма непрезентабельный. И вообще, это издевательство над рецептом.

Делюсь рецептом, по которому я готовлю:

Я уже как-то раз писала о по-настоящему необходимых вещах на кухне, а также о тех, без которых можно обойтись.

Сегодня пекла печенье и список кухонных предметов, которые есть не у всех, а только у настоящих хозяек, пополнился еще несколькими предметами

Давным-давно в Японии придумали новый продукт с названием «сурими». Процесс производства сурими был разработан во многих районах Восточной Азии более чем 900 лет назад! Это был белый рыбный фарш, из которого жители Cтраны восходящего солнца лепили полуфабрикаты в виде колбасок, сосисок и колобков.

Сурими варили, жарили, готовили на гриле. До 20-го века это был исключительно национальный фастфуд, потому что не слишком вкусный - на экспорт не шел.

Большинство хозяек консервирует маринованные огурцы, которые несомненно, имеют свои преимущества, но некоторые блюда готовятся именно с солёными огурцами. А цены на соленые огурцы зимой сами знаете какие. К тому же не все переносят уксус.

Можно законсервировать соленые почти что бочковые огурцы в банках без бочки.

Скажите мне, дорогой друг, есть ли у вас в хозяйстве яйцерезка?

Яйцерезка - это кухонный прибор, который я бы отнесла к разряду условно-полезных. Бывает, попадается на распродаже вещь, ну и прихватишь ее мимоходом вместе с другими вещичками. Яйцерезку я бы в здравом уме никогда не пошла покупать специально. Разве что случайно. У меня в хозяйстве сего прибора нет, и как-то обхожусь.

Продолжим разговор о самых необходимых кухонных предметах. Разумеется, я не буду говорить о простой посуде из которой едят и в которой готовят - без этого не было бы кухни. Поговорим о том, что есть в доме не у каждого, но будучи в наличии, очень облегчает жизнь.

Первое место я отдала овощечистке. Можете прочитать мою заметку о видах и выборе овощечистки тут. На втором месте, пожалуй - металлический венчик для взбивания. Очень нужная вещь! Если омлет вы можете достаточно быстро и просто взбить обычной вилкой, то для того, чтобы взбить сливки, белки или желтки, или замесить жидкое тесто для блинов, однозначно нужен венчик.